Сроки указаны для целого свежего продукта в исходной упаковке. После нарезки или вскрытия срок сокращается — смотрите примечания на карточке продукта.
Таблица хранения: 128 продуктов
| Продукт | Холодильник | Морозилка | Комната | Заморозка |
|---|---|---|---|---|
| Абрикос | 5–7 суток | до 8–10 месяцев | 2–3 суток (для дозревания) | можно |
| Авокадо | спелое — до 3–4 суток | мякоть-пюре — до 3–4 месяцев | незрелое — 3–5 суток до созревания | можно |
| Ананас | 3–5 суток (целый) | мякоть — до 6 месяцев | 2–3 суток | можно |
| Арбуз | до 2 недель (целиком) | мякоть — до 6 месяцев | 5–7 суток (целиком) | можно |
| Баклажан | до 10 суток | до 3 месяцев (нарезанный, бланшированный) | 3–5 суток | можно |
| Банан | мякоть очищенная — 1–2 суток | очищенный, кусочками — до 3 месяцев | 3–5 суток | можно |
| Батат | до 2 недель | до 10–12 месяцев (варёный/запечённый) | 1–3 месяца (в прохладном сухом месте) | можно |
| Белые грибы | 1–2 суток (свежие) | до 10–12 месяцев (отварные) | — | можно |
| Блины | 2–3 суток (готовые) | до 2 месяцев (готовые) | — | можно |
| Болгарский перец | до 2 недель | до 8–10 месяцев | 5–7 суток | можно |
| Брокколи | до 5 суток (свежая) | до 10–12 месяцев | — | можно |
| Брюссельская капуста | 7–10 суток | до 8 месяцев (бланшированная) | 3–5 суток | можно |
| Булгур | 3–4 суток (варёный) | до 3 месяцев (варёный) | 6–12 месяцев (сухой, в таре) | можно |
| Бурый рис | 3–4 суток (варёный) | до 3 месяцев (варёный) | 9–12 месяцев (сухой, в таре) | можно |
| Вареники | до 24 ч (сырые) | до 2–3 месяцев | — | можно |
| Говядина | 2–3 суток (сырая) | до 8–12 месяцев (сырая) | — | можно |
| Говяжий язык | 2–3 суток (варёный) | до 3 месяцев (сырой) | — | можно |
| Говяжье сердце | 1–2 суток (сырое) | до 3 месяцев (сырое) | — | можно |
| Голубика | до 2 недель | до 10–12 месяцев | 1–2 суток | можно |
| Голубцы | до 2 суток (сырые сформованные) | до 2–3 месяцев | — | можно |
| Горбуша | 1–2 суток (свежая) | до 4 месяцев (замороженная) | — | можно |
| Горох | 3–4 суток (варёный) | до 3 месяцев (варёный) | 12 месяцев (сухой, в таре) | можно |
| Гранат | 1–2 месяца (целый) | зёрна — до 6–8 месяцев | 2–3 недели | можно |
| Грейпфрут | до 1 месяца | мякоть — до 6 месяцев | 1–2 недели | можно |
| Грецкий орех | 2–3 месяца (очищенные) | до 1 года (очищенные) | до 1 года (в скорлупе) | можно |
| Гречка | готовая — до 4 суток | готовая — до 1 месяца | сухая крупа — до 12 месяцев | можно |
| Грибы | 1–3 суток (свежие) | до 8–10 месяцев (отварные) | — | можно |
| Груша | 1–2 недели | до 8–10 месяцев | 3–5 суток (для дозревания) | можно |
| Гуляш | 2–3 суток (готовый) | до 3 месяцев (готовый) | — | можно |
| Гусь | 1–2 суток (сырой) | до 9 месяцев (сырой) | — | можно |
| Долма | 1–2 суток (сырые заготовки) | до 3 месяцев (сырые заготовки) | — | можно |
| Доширак (лапша быстрого приготовления) | 1 сутки (готовая) | не рекомендуется | 12–18 месяцев (в упаковке, сухая) | нельзя |
| Имбирь | 3–4 недели (целый корень) | до 6 месяцев | 1–2 недели | можно |
| Индейка | 1–2 суток (сырая) | до 9 месяцев (сырая) | — | можно |
| Кабачок | до 10 суток | тушёный/жареный — до 3 месяцев | 3–5 суток | можно |
| Кальмары | до 24 ч (после разморозки) | до 3–4 месяцев | — | можно |
| Камбала | 1 сутки (свежая) | до 4 месяцев (замороженная) | — | можно |
| Капуста | до 2 недель | до 8–10 месяцев (нашинкованная) | 1–3 месяца в погребе (поздние сорта) | можно |
| Картофель | до 2 недель | не рекомендуется (сырой) | 1–3 месяца в тёмном прохладном месте | можно |
| Картофельное пюре | 2–3 суток (готовое) | не рекомендуется | — | нельзя |
| Квашеная капуста | до 8 месяцев (в рассоле) | до 6 месяцев | не более 2–3 суток | можно |
| Киви | до 3–4 недель | мякоть — до 6 месяцев | 3–7 суток (для дозревания) | можно |
| Киноа | готовая — до 5 суток | готовая — до 1 месяца | сухая — до 24 месяцев | можно |
| Клубника | 2–3 суток (свежая, немытая) | до 8–10 месяцев | не более нескольких часов | можно |
| Котлеты | 1–2 суток (сырые), до 3 суток (готовые) | до 3 месяцев (сырые) | — | можно |
| Красная икра | 3–5 суток (вскрытая банка) | до 4–6 месяцев (нераспечатанная) | — | можно |
| Креветки | до 24 ч (после разморозки) | до 3–4 месяцев | — | можно |
| Кролик | 1–2 суток (сырой) | до 6 месяцев (сырой) | — | можно |
| Кукуруза | 3–5 суток в початках | до 8–10 месяцев (зёрна) | 1–2 суток | можно |
| Курага | 6–12 месяцев | до 12 месяцев | 3–6 месяцев (в сухом месте) | можно |
| Куриная грудка | 1–2 суток (сырая) | до 9 месяцев (сырая) | — | можно |
| Куриная печень | 1–2 суток (сырая) | до 3 месяцев (сырая) | — | можно |
| Куриное филе | 1–2 суток (сырое) | до 9 месяцев (сырое) | — | можно |
| Куриные бёдра | 1–2 суток (сырые) | до 9 месяцев (сырые) | — | можно |
| Куриные желудки | 1–2 суток (сырые) | до 3 месяцев (сырые) | — | можно |
| Куриные крылья | 1–2 суток (сырые) | до 9 месяцев (сырые) | — | можно |
| Куриные ножки | 1–2 суток (сырые) | до 9 месяцев (сырые) | — | можно |
| Куриные окорочка | 1–2 суток (сырые) | до 9 месяцев (сырые) | — | можно |
| Куриные сердечки | 1 сутки (сырые) | до 3 месяцев (сырые) | — | можно |
| Курица | 1–2 суток (сырая) | до 9 месяцев (сырая) | — | можно |
| Кускус | 2–3 суток (готовый) | до 2 месяцев (готовый) | 9–12 месяцев (сухой, в таре) | можно |
| Лисички | 2–3 суток (свежие) | до 8–10 месяцев | — | можно |
| Макароны | готовые — до 3 суток | готовые — до 1 месяца | сухие — до 24 месяцев | можно |
| Малина | 2–3 суток | до 10–12 месяцев | несколько часов | можно |
| Манго | 5–7 суток (спелое) | мякоть — до 6 месяцев | 3–5 суток (для дозревания) | можно |
| Мандарин | до 1 месяца | мякоть/цедра — до 6 месяцев | 1–2 недели | можно |
| Манты | 1–2 суток (сырые, в холодильнике) | до 3 месяцев (сырые) | — | можно |
| Маслята | 1 сутки (свежие) | до 8–10 месяцев (отварные) | — | можно |
| Мёд | до 1–2 лет | не рекомендуется | до 2 лет (в тёмном прохладном месте) | нельзя |
| Мидии | 1 сутки (свежие) | до 3 месяцев (варёно-мороженые) | — | можно |
| Миндаль | до 6 месяцев | до 1 года | до 1 года (в скорлупе/нечищеный) | можно |
| Минтай | 1 сутки (свежий) | до 4 месяцев (замороженный) | — | можно |
| Молоко | 3–5 суток (после вскрытия) | до 1–3 месяцев | — | можно |
| Морковь | до 3–4 недель | до 10–12 месяцев | 1–2 месяца в погребе | можно |
| Мука | 6–12 месяцев | до 1–2 лет | 6–9 месяцев (в сухом прохладном месте) | можно |
| Нут | 3–4 суток (варёный) | до 3 месяцев (варёный) | 12 месяцев (сухой, в таре) | можно |
| Овсянка | 2–3 суток (варёная) | до 2 месяцев (варёная) | 6–9 месяцев (сухие хлопья, в таре) | можно |
| Огурцы | 7–10 суток | не рекомендуется (сырые) | 2–3 суток | нельзя |
| Опята | 1–2 суток (свежие) | до 8 месяцев (отварные) | — | можно |
| Пельмени | до 24 ч (сырые, домашние) | до 1–3 месяцев (магазинные до 6) | — | можно |
| Перепелиные яйца | до 30 суток | — | до 5 суток | нельзя |
| Перловка | 3–4 суток (варёная) | до 3 месяцев (варёная) | 12 месяцев (сухая, в таре) | можно |
| Персик | 5–7 суток | до 8–10 месяцев | 2–4 суток (для дозревания) | можно |
| Печень говяжья | 1–2 суток (сырая) | до 3–4 месяцев (сырая) | — | можно |
| Пицца | 2–3 суток (готовая) | до 2 месяцев (готовая или сырая заготовка) | — | можно |
| Помело | до 1 месяца | мякоть — до 6 месяцев | 2–3 недели | можно |
| Помидор | 5–7 суток (спелые) | до 6–8 месяцев (целиком или пюре) | 3–5 суток (до полного созревания) | можно |
| Попкорн | 1 сутки (готовый) | не рекомендуется | 6–12 месяцев (сухие зёрна, в таре) | нельзя |
| Пшено | 3–4 суток (варёное) | до 3 месяцев (варёное) | 6–9 месяцев (сухое, в таре) | можно |
| Раки | 1 сутки (живые) | до 1 месяца (варёные) | — | можно |
| Редис | 5–7 суток (без ботвы) | не рекомендуется | 1–2 суток | нельзя |
| Репчатый лук | 1–2 месяца (целый) | до 6 месяцев (нарезанный) | 2–4 месяца (в сухом тёмном месте) | можно |
| Рис | готовый — до 4–5 суток | готовый — до 1 месяца | сухой — до 18 месяцев | можно |
| Сардельки | 3–5 суток (после вскрытия) | до 1–2 месяцев | — | можно |
| Свёкла | до 2 недель (сырая) | до 8 месяцев (варёная, кусками) | 1–2 месяца в погребе | можно |
| Свиная печень | 1–2 суток (сырая) | до 3 месяцев (сырая) | — | можно |
| Свинина | 1–2 суток (сырая) | до 6 месяцев (сырая) | — | можно |
| Свиной язык | 2–3 суток (варёный) | до 3 месяцев (сырой) | — | можно |
| Сельдерей | до 2 недель (стебли) | до 6 месяцев (нарезанный) | 1–2 месяца (корень, в прохладном месте) | можно |
| Сёмга | 1–2 суток (свежая) | до 3 месяцев (замороженная) | — | можно |
| Скумбрия | 1–2 суток (свежая) | до 4 месяцев (замороженная) | — | можно |
| Слива | 5–7 суток | до 8–10 месяцев | 2–4 суток (для дозревания) | можно |
| Сливочное масло | 3–4 недели | до 6–9 месяцев | несколько часов (в масленке, летом — не более суток) | можно |
| Смородина | 3–5 суток | до 10–12 месяцев | 1–2 суток | можно |
| Сосиски | 3–5 суток (после вскрытия упаковки) | до 1–2 месяцев | — | можно |
| Спагетти | 2–3 суток (варёные) | до 2 месяцев (варёные) | 12–24 месяца (сухие, в упаковке) | можно |
| Судак | 1 сутки (свежий) | до 4 месяцев (замороженный) | — | можно |
| Сыр | 2–3 недели (твёрдый), 5–7 суток (мягкий) | до 6 месяцев (твёрдый, тёртый) | несколько часов | можно |
| Фарш | 1 сутки (сырой) | до 3 месяцев (сырой) | — | можно |
| Фаршированный перец | 1–2 суток (сырые заготовки) | до 3 месяцев (сырые заготовки) | — | можно |
| Фасоль | 3–4 суток (варёная) | до 3 месяцев (варёная) | 12 месяцев (сухая, в таре) | можно |
| Финики | 6–12 месяцев | до 12 месяцев | 1–2 месяца | можно |
| Форель | 1–2 суток (свежая) | до 3 месяцев (замороженная) | — | можно |
| Фунчоза | 2–3 суток (готовая) | до 1 месяца (готовая) | 12 месяцев (сухая, в упаковке) | нельзя |
| Хинкали | до 24 ч (сырые) | до 2–3 месяцев | — | можно |
| Хлеб | не рекомендуется (черствеет быстрее) | до 3 месяцев | 3–5 суток (в хлебнице) | можно |
| Холодец | 3–5 суток | до 2 месяцев | — | можно |
| Хурма | до 1 месяца | мякоть — до 6 месяцев | 5–7 суток (для дозревания) | можно |
| Цветная капуста | до 7 суток (свежая) | до 10–12 месяцев | — | можно |
| Чебуреки | 1–2 суток (сырые заготовки) | до 3 месяцев (сырые заготовки) | — | можно |
| Черешня | 5–7 суток | до 10–12 месяцев | 1–2 суток | можно |
| Чернослив | 6–12 месяцев | до 12 месяцев | 3–6 месяцев (в сухом месте) | можно |
| Чеснок | до 1 месяца (в сетке) | до 6 месяцев (очищенный, измельчённый) | 3–6 месяцев (в косах, сухое проветриваемое место) | можно |
| Чечевица | 3–4 суток (варёная) | до 3 месяцев (варёная) | 12 месяцев (сухая, в таре) | можно |
| Шампиньоны | 3–5 суток (свежие) | до 6–8 месяцев | — | можно |
| Шашлык | 1 сутки (маринованный, сырой) | до 3 месяцев (маринованный, сырой) | — | можно |
| Шпинат | 3–5 суток (свежий) | до 10–12 месяцев (бланшированный) | 1 сутки | можно |
| Яйца | до 25–30 суток | — | до 3 суток | нельзя |