Помидор
Хранить 5–7 суток спелые, в холодильнике
Помидоры чаще едят свежими; термообработка применяется для соусов, супов и снятия кожицы.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
20 ккал / 100 г (свежий)
5–7 суток (спелые) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить помидор
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Для снятия кожицы (бланшировка) | 1–2 мин | в кипятке, затем в ледяную воду |
Сколько жарить помидор
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| На сковороде | 5–7 мин | на среднем огне |
Сколько запекать помидор
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке | 15–20 мин | при 190–200 °C |
Сколько тушить помидор
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёные (для соуса) | 20–30 мин | на слабом огне |
Как хранить
| В холодильнике | 5–7 суток (спелые) |
| В морозилке | до 6–8 месяцев (целиком или пюре) |
| При комнатной температуре | 3–5 суток (до полного созревания) |
| Срок годности | Хранить лучше при комнатной температуре до созревания, в холодильник убирать уже спелые плоды |
Подробно: как хранить помидор →
Замораживать целиком (для соусов) или пюрированными — после разморозки не годятся для салатов, только для термообработки.
Калорийность и КБЖУ
20ккал
0.9белки, г
0.2жиры, г
3.9углеводы, г
Значения на 100 г (свежий).
Советы
- Не храните помидоры в холодильнике до созревания — теряют вкус и аромат.
- Для снятия кожицы надрежьте крестом и опустите в кипяток на 1–2 минуты.
- Перезрелые томаты идеальны для соусов и супов.
Частые вопросы
Как быстро снять кожицу с помидора?
Сделайте крестообразный надрез, опустите в кипяток на 1–2 минуты, затем сразу в ледяную воду — кожица легко снимется.
Можно ли хранить помидоры в холодильнике?
Да, но только уже спелые — холод замедляет порчу, но ухудшает вкус и текстуру.
Можно ли замораживать помидоры?
Да, для дальнейшей термообработки (соусы, супы) — целиком или пюре, но не для салатов после разморозки.
