Сколько жарить

Время указано для стандартных условий. Точные варианты, нюансы и советы — на странице каждого продукта.

Яйца

  • Яичница-глазунья 3–5 мин на среднем огне, под крышкой для пропекания белка

Картофель

  • Жареный, ломтиками 15–20 мин на среднем огне, периодически помешивая

Пельмени

  • Жареные (после варки) 5–7 мин на среднем огне до румяной корочки

Креветки

  • На сковороде 2–3 мин на сильном огне, помешивая

Сосиски

  • На сковороде 5–7 мин на среднем огне до румяной корочки

Курица

  • Филе на сковороде 15–20 мин на среднем огне

Перепелиные яйца

  • Яичница 2–3 мин на среднем огне

Брокколи

  • На сковороде 5–7 мин на среднем огне

Грибы

  • На сковороде 15–20 мин на среднем огне без крышки, до выпаривания влаги

Котлеты

  • На сковороде 15–20 мин по 5–7 мин с каждой стороны, затем 5–7 мин под крышкой на слабом огне

Шампиньоны

  • Дольками 15–20 мин на среднем огне без крышки

Опята

  • После отваривания 15–20 мин на среднем огне

Цветная капуста

  • В кляре 3–4 мин на среднем огне, предварительно отваренную

Морковь

  • На сковороде 7–10 мин на среднем огне

Лисички

  • На сковороде (сырые) 20–25 мин на среднем огне, до выпаривания влаги

Кальмары

  • На сковороде 1–2 мин на сильном огне, быстро

Вареники

  • Обжаренные после варки 3–5 мин на среднем огне

Капуста

  • На сковороде 10–15 мин на среднем огне

Говядина

  • Стейк 6–10 мин на сильном огне, по 3–5 мин с каждой стороны

Свинина

  • Отбивные 10–15 мин на среднем огне, по 4–6 мин с каждой стороны

Индейка

  • Филе на сковороде 15–20 мин на среднем огне

Ананас

  • Гриль/жареный (для десерта) 2–3 мин с каждой стороны

Баклажан

  • Кружочками 8–10 мин с каждой стороны

Банан

  • Жареный (для десерта) 2–3 мин на среднем огне с каждой стороны

Батат

  • Ломтиками (фри) 10–15 мин на среднем огне

Белые грибы

  • После отваривания 15–20 мин на среднем огне

Блины

  • На сковороде 1–2 мин с каждой стороны

Болгарский перец

  • Кусочками 7–10 мин на среднем огне

Брюссельская капуста

  • Разрезанная пополам 10–12 мин на среднем огне

Говяжье сердце

  • После отваривания 10–15 мин нарезанное полосками

Голубцы

  • Обжарка перед тушением 5–7 мин с каждой стороны, для корочки

Горбуша

  • На сковороде 5–7 мин с каждой стороны

Гуляш

  • Обжарка перед тушением 5–7 мин до румяной корочки

Кабачок

  • Кружочками 6–8 мин с каждой стороны

Камбала

  • Целиком 5–7 мин с каждой стороны

Квашеная капуста

  • Тушёная с луком 20–25 мин под крышкой

Кролик

  • На сковороде 10–15 мин до румяности, затем тушить

Куриная грудка

  • На сковороде 6–8 мин с каждой стороны, на среднем огне

Куриная печень

  • На сковороде 7–10 мин на среднем огне, помешивая

Куриное филе

  • На сковороде 6–8 мин с каждой стороны

Куриные бёдра

  • На сковороде 20–25 мин под крышкой, на среднем огне

Куриные желудки

  • После отваривания 10–15 мин на среднем огне

Куриные крылья

  • На сковороде 15–20 мин под крышкой, переворачивая

Куриные ножки

  • На сковороде 20–25 мин на среднем огне под крышкой

Куриные окорочка

  • На сковороде 25–30 мин под крышкой

Куриные сердечки

  • На сковороде 15–20 мин на среднем огне

Маслята

  • После отваривания 15 мин на среднем огне

Мидии

  • Очищенные 3–4 мин на сильном огне

Миндаль

  • Обжаренный 5–7 мин на сухой сковороде

Минтай

  • На сковороде 6–8 мин с каждой стороны

Печень говяжья

  • Кусками 7–10 мин на среднем огне, по 3–5 мин с каждой стороны

Помидор

  • На сковороде 5–7 мин на среднем огне

Попкорн

  • На сковороде под крышкой 2–4 мин на сильном огне, встряхивая

Репчатый лук

  • Нарезанный 5–7 мин на среднем огне до золотистого цвета

Сардельки

  • На сковороде 8–10 мин на среднем огне до румяной корочки

Свиная печень

  • Нарезанная ломтиками 15–20 мин на среднем огне

Сельдерей

  • Стебли 5–7 мин на среднем огне

Сёмга

  • Стейк на сковороде 4–6 мин с каждой стороны

Скумбрия

  • На сковороде 6–8 мин с каждой стороны

Судак

  • На сковороде 6–8 мин с каждой стороны

Сыр

  • Жареный сыр (например, сулугуни) 2–3 мин на среднем огне до корочки

Фарш

  • На сковороде 10–15 мин на среднем огне, разминая лопаткой

Форель

  • На сковороде 5–7 мин с каждой стороны

Чебуреки

  • Во фритюре 3–4 мин с каждой стороны, масло 180 °C

Чеснок

  • Измельчённый 30–60 сек на среднем огне, быстро — горит и горчит

Шашлык

  • На мангале (свинина) 20–25 мин переворачивая каждые 3–5 мин

Шпинат

  • Обжаренный 2–3 мин на среднем огне