Пельмени
Варить 7–10 мин после всплытия — ещё 2–3 мин
Пельмени варят в кипящей подсоленной воде до всплытия и ещё несколько минут для проварки начинки.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
275 ккал / 100 г (сырые, мясные)
до 24 ч (сырые, домашние) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить пельмени
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Замороженные | 8–10 мин | после закипания, до всплытия и ещё 3 мин |
| Домашние свежие | 5–7 мин | после всплытия |
Сколько жарить пельмени
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Жареные (после варки) | 5–7 мин | на среднем огне до румяной корочки |
Как хранить
| В холодильнике | до 24 ч (сырые, домашние) |
| В морозилке | до 1–3 месяцев (магазинные до 6) |
| Срок годности | После вскрытия магазинной упаковки — использовать в течение суток или сразу отварить |
Подробно: как хранить пельмени →
Лепить и сразу замораживать в один слой на доске, потом пересыпать в пакет.
Калорийность и КБЖУ
275ккал
11.9белки, г
12.4жиры, г
29углеводы, г
Значения на 100 г (сырые, мясные).
Советы
- Опускайте пельмени в уже кипящую воду и сразу перемешивайте, чтобы не прилипли ко дну.
- Готовность определяется по всплытию — после этого варите ещё 2–3 минуты.
- На 1 л воды берите не больше 15–20 пельменей, иначе вода долго не закипит снова.
Частые вопросы
Сколько варить пельмени после всплытия?
2–3 минуты — этого достаточно, чтобы проварилась мясная начинка.
Нужно ли размораживать пельмени перед варкой?
Нет, их закладывают в кипяток прямо из морозилки.
Почему пельмени слипаются при варке?
Вода была недостаточно солёной или кипящей, либо в кастрюлю положили слишком много пельменей сразу.
