Яйца
Варить 7–8 мин вкрутую, после закипания
Куриные яйца — универсальный продукт; время варки зависит от желаемой консистенции желтка.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
157 ккал / 100 г
до 25–30 суток в холодильнике
Нельзя замораживать
Сколько варить яйца
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Всмятку | 3 мин | после закипания, жидкий желток и белок |
| В мешочек | 5–6 мин | после закипания, желток полужидкий |
| Вкрутую | 8–10 мин | после закипания, желток плотный |
Сколько жарить яйца
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Яичница-глазунья | 3–5 мин | на среднем огне, под крышкой для пропекания белка |
Сколько запекать яйца
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке (кокот) | 10–12 мин | при 180 °C |
Как хранить
| В холодильнике | до 25–30 суток |
| При комнатной температуре | до 3 суток |
| Срок годности | Столовые — 25 суток, диетические — 7 суток при +2…+20 °C |
Целые яйца в скорлупе замораживать нельзя — трескаются от расширения жидкости.
Калорийность и КБЖУ
157ккал
12.7белки, г
11.5жиры, г
0.7углеводы, г
Значения на 100 г.
Советы
- Кладите яйца в уже кипящую воду, чтобы точнее засечь время.
- После варки сразу перекладывайте в холодную воду — так легче чистить.
- Проколите тупой конец иголкой перед варкой, чтобы скорлупа не трескалась.
Частые вопросы
Почему яйца трескаются при варке?
Из-за резкого перепада температуры или воздушной камеры внутри. Кладите яйца комнатной температуры в воду и не бросайте их резко в кипяток.
Нужно ли солить воду при варке яиц?
Соль не влияет на время варки, но помогает быстрее «запечатать» скорлупу, если она треснула.
Как понять, что яйцо сварилось вкрутую?
Ориентируйтесь на время после закипания — 8–10 минут для стандартного яйца C1.
