Перепелиные яйца
Варить 3–5 мин вкрутую, после закипания
Перепелиные яйца готовятся значительно быстрее куриных из-за небольшого размера.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
168 ккал / 100 г
до 30 суток в холодильнике
Нельзя замораживать
Сколько варить перепелиные яйца
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Всмятку | 1–2 мин | после закипания |
| Вкрутую | 3–5 мин | после закипания |
Сколько жарить перепелиные яйца
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Яичница | 2–3 мин | на среднем огне |
Как хранить
| В холодильнике | до 30 суток |
| При комнатной температуре | до 5 суток |
| Срок годности | До 30 суток в холодильнике при +2…+6 °C благодаря плотной скорлупе |
Подробно: как хранить перепелиные яйца →
Замораживать целиком в скорлупе нельзя.
Калорийность и КБЖУ
168ккал
11.9белки, г
13.1жиры, г
0.6углеводы, г
Значения на 100 г.
Советы
- Варите на слабом кипении, чтобы мелкие яйца не растрескались.
- Чистить легче сразу после охлаждения в ледяной воде.
- Используйте сырыми в соусах и салатах — они безопаснее куриных из-за реже встречающегося сальмонеллёза.
Частые вопросы
Сколько варить перепелиные яйца вкрутую?
3–5 минут после закипания воды.
Чем полезны перепелиные яйца по сравнению с куриными?
Содержат больше витаминов A и B, но по калорийности и жирности сопоставимы с куриными в пересчёте на массу.
Как быстро почистить перепелиные яйца?
Слегка покатайте варёное яйцо по столу, чтобы скорлупа растрескалась по всей поверхности, затем снимайте вместе с плёнкой.
