Кролик
Тушить 1–1,5 ч под крышкой, кусками
Крольчатина — диетическое нежирное мясо, при варке и тушении получается мягкой.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
183 ккал / 100 г (тушёный)
1–2 суток (сырой) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить кролика
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Кусками | 40–50 мин | после закипания |
Сколько жарить кролика
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| На сковороде | 10–15 мин | до румяности, затем тушить |
Сколько запекать кролика
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке | 50–60 мин | при 190 °C |
Сколько тушить кролика
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёный (в сметане) | 1–1,5 ч | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | 1–2 суток (сырой) |
| В морозилке | до 6 месяцев (сырой) |
| Срок годности | Сырая тушка хранится в холодильнике не более 1–2 суток |
Подробно: как хранить кролика →
Замораживать целиком или разделанным на порции.
Калорийность и КБЖУ
183ккал
21белки, г
11жиры, г
0углеводы, г
Значения на 100 г (тушёный).
Советы
- Замочите тушку в холодной воде или молоке на пару часов — мясо станет мягче.
- Крольчатина суховата — лучше готовить в соусе или под крышкой.
- Не передерживайте на сильном огне — мясо быстро становится жёстким.
Частые вопросы
Сколько тушить кролика до мягкости?
1–1,5 часа под крышкой на слабом огне, в сметанном или овощном соусе.
Нужно ли вымачивать крольчатину?
Желательно на 1–2 часа в холодной воде или молоке — это смягчает вкус и текстуру.
Сколько запекать кролика в духовке?
50–60 минут при 190 °C, лучше в фольге или рукаве, чтобы мясо не пересохло.
