Свиная печень
Жарить 15–20 мин на среднем огне
Свиная печень крупнее и жёстче куриной, требует вымачивания и более долгой готовки.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
108 ккал / 100 г (варёная)
1–2 суток (сырая) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить свиную печень
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Целиком/крупными кусками | 30–40 мин | после закипания |
Сколько жарить свиную печень
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Нарезанная ломтиками | 15–20 мин | на среднем огне |
Сколько тушить свиную печень
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёная | 25–30 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | 1–2 суток (сырая) |
| В морозилке | до 3 месяцев (сырая) |
| Срок годности | Сырая печень хранится в холодильнике не более 1–2 суток |
Подробно: как хранить свиную печень →
Замораживать сырой, порционными кусками.
Калорийность и КБЖУ
108ккал
18.8белки, г
3.6жиры, г
0углеводы, г
Значения на 100 г (варёная).
Советы
- Вымочите в молоке или воде 1–2 часа — уйдёт горечь.
- Снимите плёнку и удалите прожилки перед готовкой.
- Не солите в начале жарки — печень станет жёсткой.
Частые вопросы
Сколько жарить свиную печень?
15–20 минут на среднем огне ломтиками толщиной 1–1,5 см.
Нужно ли вымачивать свиную печень?
Да, 1–2 часа в молоке или холодной воде — это уберёт горечь и лишнюю кровь.
Сколько варить свиную печень для паштета?
30–40 минут после закипания крупными кусками до полной готовности.
