Скумбрия
Запекать 25–30 мин при 200 °C
Скумбрия — жирная морская рыба с насыщенным вкусом, хороша в любом виде приготовления.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
191 ккал / 100 г (запечённая)
1–2 суток (свежая) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить скумбрию
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Для засолки/рулета | 15–20 мин | после закипания |
Сколько жарить скумбрию
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| На сковороде | 6–8 мин | с каждой стороны |
Сколько запекать скумбрию
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке | 25–30 мин | при 200 °C |
Как хранить
| В холодильнике | 1–2 суток (свежая) |
| В морозилке | до 4 месяцев (замороженная) |
| Срок годности | Свежая скумбрия хранится в холодильнике не более 1–2 суток |
Подробно: как хранить скумбрию →
Замораживать потрошёной, в пакете без лишнего воздуха.
Калорийность и КБЖУ
191ккал
18.6белки, г
13.2жиры, г
0углеводы, г
Значения на 100 г (запечённая).
Советы
- Из-за высокой жирности скумбрия почти не пересыхает при запекании.
- Перед жаркой сделайте надрезы на коже — рыба прожарится равномернее.
- Хорошо сочетается с лимоном, горчицей и травами.
Частые вопросы
Сколько запекать скумбрию в духовке?
25–30 минут при 200 °C, в фольге или на решётке.
Сколько жарить скумбрию на сковороде?
6–8 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.
Можно ли варить скумбрию?
Да, 15–20 минут после закипания — часто так готовят перед засолкой или для рулетов.
