Горбуша
Запекать 20–25 мин при 190 °C, в фольге
Горбуша — самая доступная красная рыба, суховата, поэтому важно не пересушить при готовке.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
142 ккал / 100 г (запечённая)
1–2 суток (свежая) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить горбушу
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Для супа | 15–20 мин | после закипания |
Сколько жарить горбушу
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| На сковороде | 5–7 мин | с каждой стороны |
Сколько запекать горбушу
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке в фольге | 20–25 мин | при 190 °C |
Как хранить
| В холодильнике | 1–2 суток (свежая) |
| В морозилке | до 4 месяцев (замороженная) |
| Срок годности | Свежую горбушу хранят в холодильнике не более 1–2 суток |
Подробно: как хранить горбушу →
Замораживать потрошёной, порционными кусками.
Калорийность и КБЖУ
142ккал
20.5белки, г
6.5жиры, г
0углеводы, г
Значения на 100 г (запечённая).
Советы
- Запекайте в фольге или с соусом — горбуша суховата и легко пересыхает.
- Не превышайте время готовки — мясо быстро теряет сочность.
- Хорошо сочетается со сливочными и сметанными соусами, которые компенсируют сухость.
Частые вопросы
Как запечь горбушу, чтобы она не была сухой?
Готовьте в фольге с добавлением масла или сметаны 20–25 минут при 190 °C — так рыба сохранит сочность.
Сколько жарить горбушу на сковороде?
5–7 минут с каждой стороны на среднем огне, не дольше — иначе станет сухой.
Чем горбуша отличается от сёмги?
Горбуша значительно менее жирная, поэтому суше и требует более деликатного приготовления.
