Камбала
Жарить 5–7 мин с каждой стороны
Камбала — плоская нежирная рыба с плотным мясом, часто жарится или запекается целиком.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
90 ккал / 100 г (жареная)
1 сутки (свежая) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить камбалу
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Для супа | 12–15 мин | после закипания |
Сколько жарить камбалу
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Целиком | 5–7 мин | с каждой стороны |
Сколько запекать камбалу
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке | 20–25 мин | при 190 °C |
Как хранить
| В холодильнике | 1 сутки (свежая) |
| В морозилке | до 4 месяцев (замороженная) |
| Срок годности | Свежую камбалу лучше готовить в день покупки |
Подробно: как хранить камбалу →
Замораживать потрошёной, без кожи или с кожей.
Калорийность и КБЖУ
90ккал
18.2белки, г
1.8жиры, г
0углеводы, г
Значения на 100 г (жареная).
Советы
- Снимите тёмную кожу перед жаркой — она может горчить.
- Костей у камбалы мало, мясо легко отделяется после готовки.
- Не передерживайте на огне — мясо быстро становится сухим.
Частые вопросы
Сколько жарить камбалу на сковороде?
5–7 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
Нужно ли чистить камбалу от кожи?
Тёмную верхнюю кожу желательно снять — она может горчить, светлую нижнюю можно оставить.
Сколько запекать камбалу в духовке?
20–25 минут при 190 °C целиком или филе.
