Капуста
Варить 10–15 мин нашинкованная, после закипания
Белокочанная капуста используется как в свежем виде, так и после варки или тушения; долго не разваривается.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
25 ккал / 100 г (тушёная)
до 2 недель в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Нашинкованная | 10–15 мин | после закипания |
| Кочан целиком (для голубцов) | 5–10 мин | чтобы размягчить листья |
Сколько жарить капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| На сковороде | 10–15 мин | на среднем огне |
Сколько запекать капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке | 25–30 мин | при 190 °C |
Сколько тушить капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёная | 25–30 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | до 2 недель |
| В морозилке | до 8–10 месяцев (нашинкованная) |
| При комнатной температуре | 1–3 месяца в погребе (поздние сорта) |
| Срок годности | Свежий кочан в холодильнике хранится до 2 недель в пакете с отверстиями |
Подробно: как хранить капусту →
Бланшировать 2–3 минуты перед заморозкой, чтобы сохранить структуру.
Калорийность и КБЖУ
25ккал
1.3белки, г
0.1жиры, г
4.7углеводы, г
Значения на 100 г (тушёная).
Советы
- Для голубцов кочан можно не варить целиком — проще заморозить и разморозить, листья станут мягкими сами.
- Не переваривайте — капуста быстро теряет хруст и запах усиливается.
- Квашение — хороший способ длительного хранения без заморозки.
Частые вопросы
Сколько варить капусту для голубцов?
5–10 минут целым кочаном в кипящей воде, чтобы листья стали мягкими и легко отделялись.
Как быстро размягчить капусту для голубцов без варки?
Заморозить кочан целиком на несколько часов, затем разморозить — листья станут мягкими сами по себе.
Сколько тушить капусту?
25–30 минут под крышкой на среднем огне до мягкости.
