Куриные окорочка
Запекать 40–45 мин при 200 °C
Куриные окорочка (бедро с голенью) сочнее грудки за счёт жира и хорошо переносят запекание.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
185 ккал / 100 г (запечённые, без кожи)
1–2 суток (сырые) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить куриные окорочка
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Без кожи | 35–40 мин | после закипания |
Сколько жарить куриные окорочка
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| На сковороде | 25–30 мин | под крышкой |
Сколько запекать куриные окорочка
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке | 40–45 мин | при 200 °C |
Сколько тушить куриные окорочка
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёные | 35–40 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | 1–2 суток (сырые) |
| В морозилке | до 9 месяцев (сырые) |
| Срок годности | Сырые окорочка в холодильнике хранятся не более 1–2 суток |
Подробно: как хранить куриные окорочка →
Замораживать сырыми, порционно.
Калорийность и КБЖУ
185ккал
16белки, г
13жиры, г
0углеводы, г
Значения на 100 г (запечённые, без кожи).
Советы
- Крупные окорочка запекайте дольше — до 50 минут, проверяя сок при проколе у кости.
- С кожей мясо получается сочнее, без кожи — менее калорийным.
- Для равномерной прожарки надрежьте кожу в паре мест перед запеканием.
Частые вопросы
Сколько запекать куриные окорочка в духовке?
40–45 минут при 200 °C — крупные экземпляры могут потребовать до 50 минут.
Сколько варить окорочка для бульона?
35–40 минут после закипания, снимая пену в первые 10–15 минут.
Чем окорочок отличается от бедра и голени по отдельности?
Окорочок — это бедро и голень вместе, единым куском; готовится примерно так же, но чуть дольше из-за размера.
