Чечевица
Варить 20–25 мин после закипания, красная — быстрее
Чечевица не требует замачивания и варится быстрее большинства бобовых.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
116 ккал / 100 г (варёная)
3–4 суток (варёная) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить чечевицу
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Красная (колотая) | 15–20 мин | после закипания |
| Зелёная/коричневая | 25–30 мин | после закипания |
Сколько тушить чечевицу
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёная с овощами | 25–30 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | 3–4 суток (варёная) |
| В морозилке | до 3 месяцев (варёная) |
| При комнатной температуре | 12 месяцев (сухая, в таре) |
| Срок годности | Сухая чечевица хранится до года в сухом месте в закрытой таре |
Подробно: как хранить чечевицу →
Варёную чечевицу можно заморозить порционно.
Калорийность и КБЖУ
116ккал
9белки, г
0.4жиры, г
20.1углеводы, г
Значения на 100 г (варёная).
Советы
- В отличие от других бобовых, чечевицу не нужно замачивать перед варкой.
- Красная чечевица разваривается в пюре, зелёная и коричневая держат форму.
- Солите ближе к концу варки — соль в начале замедляет разваривание.
Частые вопросы
Нужно ли замачивать чечевицу перед варкой?
Нет, в отличие от фасоли и нута, чечевицу варят без предварительного замачивания.
Сколько варить красную чечевицу?
15–20 минут после закипания — она разваривается быстрее всего и подходит для супов-пюре.
Чем отличаются виды чечевицы при варке?
Красная быстро разваривается и годится для пюре, зелёная и коричневая держат форму дольше.
