Варить 15–20 мин после закипания
Сколько варить чечевицу, зависит от варианта: красная (колотая) — 15–20 мин, зелёная/коричневая — 25–30 мин. Ниже — таблица со всеми вариантами и примечаниями.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
Время по вариантам
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Красная (колотая) | 15–20 мин | после закипания |
| Зелёная/коричневая | 25–30 мин | после закипания |
Советы
- В отличие от других бобовых, чечевицу не нужно замачивать перед варкой.
- Красная чечевица разваривается в пюре, зелёная и коричневая держат форму.
- Солите ближе к концу варки — соль в начале замедляет разваривание.
Частые вопросы
Нужно ли замачивать чечевицу перед варкой?
Нет, в отличие от фасоли и нута, чечевицу варят без предварительного замачивания.
Сколько варить красную чечевицу?
15–20 минут после закипания — она разваривается быстрее всего и подходит для супов-пюре.
Чем отличаются виды чечевицы при варке?
Красная быстро разваривается и годится для пюре, зелёная и коричневая держат форму дольше.
Сколько варить: крупы и макароны рядом
| Продукт | Время |
|---|---|
| Булгур | 10–12 мин |
| Бурый рис | 35–45 мин |
| Горох | 40–60 мин |
| Гречка | 15–20 мин |
| Киноа | 12–15 мин |
| Кускус | 5 мин |