Хинкали
Варить 10–15 мин после всплытия — ещё 5–7 мин
Хинкали варят в кипящей воде до всплытия, аккуратно, чтобы не повредить оболочку с бульоном внутри.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
210 ккал / 100 г (варёные, мясные)
до 24 ч (сырые) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить хинкали
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Замороженные | 12–15 мин | после закипания, до всплытия и ещё 5–7 мин |
| Свежие | 8–10 мин | после всплытия |
Как хранить
| В холодильнике | до 24 ч (сырые) |
| В морозилке | до 2–3 месяцев |
| Срок годности | Сырые хинкали хранить в холодильнике не более суток |
Подробно: как хранить хинкали →
Замораживать в один слой на доске, не слепленными друг с другом.
Калорийность и КБЖУ
210ккал
10.5белки, г
9жиры, г
21углеводы, г
Значения на 100 г (варёные, мясные).
Советы
- Опускайте хинкали в воду по одному, аккуратно, чтобы не порвать тесто.
- Помешивайте воду в первые минуты, чтобы хинкали не прилипли ко дну.
- Едят руками за хвостик, который традиционно не съедают.
Частые вопросы
Сколько варить хинкали после всплытия?
5–7 минут — этого достаточно, чтобы проварилась начинка и бульон внутри прогрелся.
Почему хинкали рвутся при варке?
Вода слишком сильно кипит, либо тесто было раскатано слишком тонко. Убавьте огонь до умеренного кипения.
Нужно ли солить воду для хинкали?
Да, воду солят перед закладкой, как и для других изделий из теста.
