Фасоль
Варить 1–1,5 ч после замачивания на ночь
Фасоль (белая и красная) обязательно требует замачивания и полноценной варки — недоваренная опасна.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
123 ккал / 100 г (варёная)
3–4 суток (варёная) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить фасоль
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| После замачивания | 1–1,5 ч | после закипания |
| Без замачивания | 2–2,5 ч | после закипания |
Сколько тушить фасоль
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёная с овощами | 30–40 мин | после отваривания |
Как хранить
| В холодильнике | 3–4 суток (варёная) |
| В морозилке | до 3 месяцев (варёная) |
| При комнатной температуре | 12 месяцев (сухая, в таре) |
| Срок годности | Сухая фасоль хранится до года в сухом месте |
Подробно: как хранить фасоль →
Варёную фасоль можно заморозить порционно.
Калорийность и КБЖУ
123ккал
8.4белки, г
0.5жиры, г
21.5углеводы, г
Значения на 100 г (варёная).
Советы
- Замачивайте фасоль минимум на 6–8 часов, лучше на ночь.
- Сырая и недоваренная фасоль токсична — обязательно доводите до полной готовности при активном кипении.
- Воду после замачивания сливайте и заливайте новую перед варкой.
Частые вопросы
Сколько варить фасоль после замачивания?
1–1,5 часа после закипания при активном кипении до мягкости.
Почему нельзя есть недоваренную фасоль?
В сырой и недоваренной фасоли содержится фазин — токсичное вещество, разрушающееся только при полноценной варке.
Нужно ли замачивать фасоль перед варкой?
Да, желательно на 6–8 часов или на ночь — это сократит время варки почти вдвое.
