Брюссельская капуста
Варить 7–10 мин после закипания
Брюссельская капуста — мелкие кочанчики, готовятся быстрее обычной капусты.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
43 ккал / 100 г (варёная)
7–10 суток в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить брюссельскую капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Целиком | 7–10 мин | после закипания |
Сколько жарить брюссельскую капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Разрезанная пополам | 10–12 мин | на среднем огне |
Сколько запекать брюссельскую капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке | 20–25 мин | при 200 °C |
Как хранить
| В холодильнике | 7–10 суток |
| В морозилке | до 8 месяцев (бланшированная) |
| При комнатной температуре | 3–5 суток |
| Срок годности | Свежая брюссельская капуста в холодильнике хранится 7–10 суток |
Подробно: как хранить брюссельскую капусту →
Перед заморозкой рекомендуется бланшировать 2–3 минуты.
Калорийность и КБЖУ
43ккал
3.4белки, г
0.3жиры, г
6углеводы, г
Значения на 100 г (варёная).
Советы
- Надрежьте основание кочанчика крестом — так капуста проварится равномернее.
- Не переваривайте — при долгой варке появляется характерный резкий запах.
- Для запекания разрежьте кочанчики пополам срезом вниз — получится румяная корочка.
Частые вопросы
Сколько варить брюссельскую капусту?
7–10 минут после закипания, до мягкости при прокалывании вилкой.
Почему брюссельская капуста горчит?
Горечь усиливается при переваривании — старайтесь не превышать рекомендованное время.
Сколько запекать брюссельскую капусту в духовке?
20–25 минут при 200 °C, разрезав кочанчики пополам.
