Шпинат
Тушить 2–3 мин на среднем огне до увядания
Шпинат сильно уменьшается в объёме при готовке и требует минимального времени термообработки.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
23 ккал / 100 г (свежий)
3–5 суток (свежий) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить шпинат
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Бланшировка | 1–2 мин | в кипящей воде |
Сколько жарить шпинат
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Обжаренный | 2–3 мин | на среднем огне |
Сколько тушить шпинат
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёный | 2–3 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | 3–5 суток (свежий) |
| В морозилке | до 10–12 месяцев (бланшированный) |
| При комнатной температуре | 1 сутки |
| Срок годности | Свежий шпинат хранится в холодильнике 3–5 суток |
Подробно: как хранить шпинат →
Перед заморозкой рекомендуется бланшировать 1–2 минуты, затем отжать лишнюю воду.
Калорийность и КБЖУ
23ккал
2.9белки, г
0.3жиры, г
3.6углеводы, г
Значения на 100 г (свежий).
Советы
- Шпинат сильно уменьшается в объёме — на порцию нужно готовить с запасом.
- Не переваривайте — достаточно пары минут, иначе листья теряют цвет и текстуру.
- Промывайте листья тщательно — на них часто остаётся песок.
Частые вопросы
Сколько готовить шпинат на сковороде?
2–3 минуты на среднем огне до увядания листьев — дольше не нужно.
Сколько хранится свежий шпинат?
3–5 суток в холодильнике, в пакете с отверстиями для вентиляции.
Нужно ли бланшировать шпинат перед заморозкой?
Да, 1–2 минуты в кипятке, затем отжать воду — так шпинат лучше хранится и не горчит после разморозки.
