Мидии
Варить 5–7 мин после закипания, до раскрытия створок
Мидии готовятся очень быстро — важно не переварить, иначе мясо станет резиновым.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
77 ккал / 100 г (варёные)
1 сутки (свежие) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить мидии
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В раковинах | 5–7 мин | после закипания, пока створки не раскроются |
Сколько жарить мидии
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Очищенные | 3–4 мин | на сильном огне |
Как хранить
| В холодильнике | 1 сутки (свежие) |
| В морозилке | до 3 месяцев (варёно-мороженые) |
| Срок годности | Свежие мидии в раковинах готовить в день покупки |
Замораживать уже отваренными и очищенными.
Калорийность и КБЖУ
77ккал
11.5белки, г
2жиры, г
3.3углеводы, г
Значения на 100 г (варёные).
Советы
- Не раскрывшиеся после варки створки выбрасывайте — такие мидии есть нельзя.
- Не переваривайте — мясо станет жёстким уже через пару лишних минут.
- Замороженные мидии в раковинах и без ведут себя одинаково — варить можно без разморозки.
Частые вопросы
Сколько варить мидии в раковинах?
5–7 минут после закипания — как только створки раскрылись, мидии готовы.
Что делать, если ракушка мидии не раскрылась после варки?
Такую мидию нужно выбросить — нераскрывшаяся створка означает, что моллюск был испорчен.
Нужно ли размораживать мидии перед готовкой?
Нет, замороженные мидии можно готовить сразу, не размораживая.
