Индейка
Варить (филе) 25–30 мин после закипания
Индейка — диетическое мясо, по времени приготовления похожее на курицу, но чуть плотнее по структуре.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
189 ккал / 100 г (филе, запечённое)
1–2 суток (сырая) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить индейку
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Филе грудки | 25–30 мин | после закипания |
Сколько жарить индейку
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Филе на сковороде | 15–20 мин | на среднем огне |
Сколько запекать индейку
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Целиком в духовке | 2,5–3,5 ч | при 180 °C, ориентир — 40 мин на кг |
| Филе в духовке | 30–35 мин | при 200 °C |
Сколько тушить индейку
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёная | 35–40 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | 1–2 суток (сырая) |
| В морозилке | до 9 месяцев (сырая) |
| Срок годности | Сырую индейку хранить в холодильнике не более 1–2 суток |
Подробно: как хранить индейку →
Замораживать порционно в герметичной упаковке.
Калорийность и КБЖУ
189ккал
27белки, г
8жиры, г
0углеводы, г
Значения на 100 г (филе, запечённое).
Советы
- Грудку индейки легко пересушить — используйте термометр (готовность при 74 °C внутри).
- Для запекания целиком накрывайте фольгой первые 2/3 времени, чтобы не пересохла.
- Маринуйте филе хотя бы 30 минут перед жаркой для сочности.
Частые вопросы
Сколько запекать индейку целиком?
Ориентировочно 40 минут на килограмм веса при 180 °C, но лучше проверять термометром — готовность при 74 °C внутри самой толстой части.
Сколько варить филе индейки?
25–30 минут после закипания до прозрачного сока при проколе.
Почему индейка получается сухой?
Из-за низкого содержания жира мясо легко пересушить — важно не превышать время готовки и использовать термометр.
