Шашлык
Жарить на углях 20–25 мин переворачивая, до готовности
Шашлык жарится на углях или мангале; время зависит от вида мяса и размера кусков.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
220 ккал / 100 г (свинина, жареная)
1 сутки (маринованный, сырой) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько жарить шашлык
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| На мангале (свинина) | 20–25 мин | переворачивая каждые 3–5 мин |
Сколько запекать шашлык
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке (на шпажках) | 25–30 мин | при 200 °C |
Как хранить
| В холодильнике | 1 сутки (маринованный, сырой) |
| В морозилке | до 3 месяцев (маринованный, сырой) |
| Срок годности | Маринованное мясо в холодильнике хранится не более суток перед готовкой |
Подробно: как хранить шашлык →
Замораживать можно уже в маринаде, порционно.
Калорийность и КБЖУ
220ккал
18белки, г
15жиры, г
1углеводы, г
Значения на 100 г (свинина, жареная).
Советы
- Нанизывайте куски мяса вдоль волокон и не слишком плотно — так жар равномернее.
- Готовность проверяйте разрезом — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
- Маринуйте не менее 2–4 часов, а лучше на ночь, для мягкости и вкуса.
Частые вопросы
Сколько жарить шашлык на мангале?
20–25 минут для свинины, регулярно переворачивая шампуры каждые 3–5 минут.
Как понять, что шашлык готов?
При разрезе самого крупного куска сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
Сколько можно хранить маринованное мясо перед жаркой?
Не более суток в холодильнике — дальше вкус ухудшается, а мясо лучше заморозить.
