Чеснок
Обжаривать 30–60 сек на среднем огне, до аромата, не давая подгореть
Чеснок чаще используют как приправу в сыром или обжаренном виде; отдельно почти не готовят.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
149 ккал / 100 г (сырой)
до 1 месяца (в сетке) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить чеснок
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Целые зубчики (в супе) | 5–7 мин | после закипания |
Сколько жарить чеснок
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Измельчённый | 30–60 сек | на среднем огне, быстро — горит и горчит |
Сколько запекать чеснок
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Целая головка | 40–45 мин | при 190 °C, в фольге с маслом |
Как хранить
| В холодильнике | до 1 месяца (в сетке) |
| В морозилке | до 6 месяцев (очищенный, измельчённый) |
| При комнатной температуре | 3–6 месяцев (в косах, сухое проветриваемое место) |
| Срок годности | Сухие непроросшие головки хранятся в прохладном сухом месте до полугода |
Подробно: как хранить чеснок →
Можно заморозить очищенными зубчиками или измельчённым — вкус после разморозки чуть слабее.
Калорийность и КБЖУ
149ккал
6.5белки, г
0.5жиры, г
29.9углеводы, г
Значения на 100 г (сырой).
Советы
- Обжаривайте чеснок на умеренном огне и недолго — подгоревший чеснок горчит.
- Для более мягкого вкуса запекайте целую головку в духовке.
- Проросший чеснок можно использовать, но лучше удалить зелёный росток — он горчит.
Частые вопросы
Сколько жарить чеснок, чтобы не подгорел?
30–60 секунд на среднем огне — этого достаточно, чтобы раскрыть аромат, не доводя до горечи.
Как хранить чеснок дольше?
В сухом прохладном месте с хорошей вентиляцией, например в плетёной косе или сетке — так он хранится до полугода.
Можно ли есть проросший чеснок?
Да, но вкус будет более резким; зелёный росток лучше удалить, так как он горчит.
