Цветная капуста
Варить 7–10 мин соцветиями, после закипания
Цветная капуста быстро разваривается — важно вовремя снять с огня, чтобы соцветия сохранили форму.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
29 ккал / 100 г (варёная)
до 7 суток (свежая) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить цветную капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Соцветиями | 7–10 мин | после закипания |
| Целым кочаном | 15–20 мин | после закипания |
Сколько жарить цветную капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В кляре | 3–4 мин | на среднем огне, предварительно отваренную |
Сколько запекать цветную капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке | 20–25 мин | при 200 °C |
Сколько тушить цветную капусту
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёная | 15–20 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | до 7 суток (свежая) |
| В морозилке | до 10–12 месяцев |
| Срок годности | Свежий кочан хранится в холодильнике до недели в пакете |
Подробно: как хранить цветную капусту →
Бланшировать соцветия 2–3 минуты перед заморозкой.
Калорийность и КБЖУ
29ккал
2.5белки, г
0.3жиры, г
4.2углеводы, г
Значения на 100 г (варёная).
Советы
- Разбирайте кочан на некрупные соцветия одинакового размера для равномерной варки.
- Не переваривайте — капуста быстро становится мягкой и теряет вкус.
- Добавьте немного молока в воду для варки — соцветия останутся белоснежными.
Частые вопросы
Сколько варить цветную капусту до готовности?
7–10 минут после закипания — соцветия должны легко протыкаться вилкой, но не разваливаться.
Почему цветная капуста темнеет при варке?
Из-за реакции с металлом кастрюли или долгой варки. Используйте эмалированную посуду и не переваривайте.
Нужно ли замачивать цветную капусту перед варкой?
Можно замочить в подсоленной воде на 10–15 минут, чтобы избавиться от насекомых и мелкого мусора.
