Сельдерей
Варить 10–15 мин корень, после закипания
Сельдерей (стебли и корень) используют и свежим, и в готовке — как основу для бульонов и супов.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
16 ккал / 100 г (стебли, сырые)
до 2 недель (стебли) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить сельдерей
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Корень, кусочками | 10–15 мин | после закипания |
Сколько жарить сельдерей
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Стебли | 5–7 мин | на среднем огне |
Сколько запекать сельдерей
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Корень | 30–35 мин | при 190 °C |
Сколько тушить сельдерей
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёный | 15–20 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | до 2 недель (стебли) |
| В морозилке | до 6 месяцев (нарезанный) |
| При комнатной температуре | 1–2 месяца (корень, в прохладном месте) |
| Срок годности | Стебли сельдерея в холодильнике хранятся до 2 недель, корень — 1–2 месяца в прохладном месте |
Подробно: как хранить сельдерей →
Замораживать нарезанным, стебли и корень отдельно.
Калорийность и КБЖУ
16ккал
0.9белки, г
0.1жиры, г
2.1углеводы, г
Значения на 100 г (стебли, сырые).
Советы
- Заверните стебли в фольгу перед хранением в холодильнике — так они дольше останутся хрустящими.
- Корень сельдерея темнеет на срезе — сбрызните лимонным соком при разделке.
- Стебли и листья хорошо подходят для бульонов и заготовок.
Частые вопросы
Сколько варить корень сельдерея?
10–15 минут после закипания кусочками — до мягкости при прокалывании ножом.
Как хранить стебли сельдерея, чтобы они не вяли?
Заверните в фольгу и уберите в холодильник — так они остаются хрустящими до 2 недель.
Можно ли заморозить сельдерей?
Да, нарезанным — стебли и корень удобно хранить в морозилке для супов и бульонов.
