Маслята
Варить 20–25 мин после закипания
Маслята узнаваемы по скользкой маслянистой шляпке, перед готовкой её принято снимать.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
19 ккал / 100 г (варёные)
1 сутки (свежие) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить маслята
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Свежие | 20–25 мин | после закипания |
Сколько жарить маслята
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| После отваривания | 15 мин | на среднем огне |
Сколько тушить маслята
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёные | 20 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | 1 сутки (свежие) |
| В морозилке | до 8–10 месяцев (отварные) |
| Срок годности | Свежие маслята перерабатывать в течение суток после сбора |
Подробно: как хранить маслята →
Перед заморозкой отварить 20–25 минут.
Калорийность и КБЖУ
19ккал
2.4белки, г
0.7жиры, г
1.5углеводы, г
Значения на 100 г (варёные).
Советы
- Снимайте скользкую плёнку со шляпки — так грибы будут менее склизкими при готовке.
- Маслята быстро темнеют на срезе — готовьте их в первую очередь.
- Хорошо подходят для маринования благодаря плотной мякоти.
Частые вопросы
Нужно ли снимать кожицу с маслят?
Да, скользкую плёнку со шляпки обычно снимают — иначе блюдо получится слизистым.
Сколько варить маслята перед жаркой?
20–25 минут после закипания.
Можно ли замораживать маслята сырыми?
Лучше не стоит — перед заморозкой их отваривают 20–25 минут, как и другие лесные грибы.
