Куриные сердечки
Варить 25–30 мин после закипания
Куриные сердечки — субпродукт, который быстро готовится, но при переваривании становится жёстким.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
159 ккал / 100 г (тушёные)
1 сутки (сырые) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить куриные сердечки
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Целиком | 25–30 мин | после закипания |
Сколько жарить куриные сердечки
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| На сковороде | 15–20 мин | на среднем огне |
Сколько тушить куриные сердечки
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёные в сметане | 25–30 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | 1 сутки (сырые) |
| В морозилке | до 3 месяцев (сырые) |
| Срок годности | Сырые сердечки — самый скоропортящийся субпродукт, использовать в течение суток |
Подробно: как хранить куриные сердечки →
Замораживать очищенными от плёнок и сосудов.
Калорийность и КБЖУ
159ккал
15.8белки, г
10.3жиры, г
0.8углеводы, г
Значения на 100 г (тушёные).
Советы
- Удаляйте сгустки крови и плёнки перед готовкой.
- Долгое тушение (25–30 минут) делает сердечки мягче, чем короткая жарка.
- Хорошо сочетаются со сметанным или томатным соусом.
Частые вопросы
Сколько варить куриные сердечки?
25–30 минут после закипания до мягкости.
Почему сердечки получаются жёсткими?
Слишком короткая или, наоборот, слишком долгая жарка на сильном огне — лучше тушить дольше на слабом огне.
Нужно ли чистить сердечки перед готовкой?
Да, удалите плёнки, сосуды и сгустки крови, промойте под холодной водой.
