Раки
Варить 10–15 мин после закипания, в пряном рассоле
Раков варят живыми в пряном рассоле — готовность легко определить по цвету панциря.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
76 ккал / 100 г (варёные)
1 сутки (живые) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить раков
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В пряном рассоле | 10–15 мин | после закипания |
Как хранить
| В холодильнике | 1 сутки (живые) |
| В морозилке | до 1 месяца (варёные) |
| Срок годности | Живых раков готовить в день покупки, варёные хранить в холодильнике не более 2 суток |
Замораживать уже отваренными, в бульоне или без.
Калорийность и КБЖУ
76ккал
17.8белки, г
1жиры, г
0углеводы, г
Значения на 100 г (варёные).
Советы
- Раки должны быть живыми и подвижными перед варкой — вялых и неподвижных не используйте.
- Готовность определяется по ярко-красному панцирю.
- Рассол делают крепким — соль, укроп, лавровый лист и перец горошком.
Частые вопросы
Сколько варить раков?
10–15 минут после закипания в зависимости от размера — панцирь становится ярко-красным.
Почему раков варят живыми?
Мясо мёртвого рака быстро портится и небезопасно для готовки — используют только живых и подвижных.
Сколько хранятся варёные раки?
В холодильнике не более 2 суток, лучше в рассоле, в котором варились.
