Картофельное пюре
Варить картофель 20–25 мин после закипания, до мягкости
Картофельное пюре готовится из отварного картофеля; консистенция зависит от количества молока и масла.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
106 ккал / 100 г (готовое, с молоком и маслом)
2–3 суток (готовое) в холодильнике
Нельзя замораживать
Сколько варить картофельное пюре
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Картофель для пюре | 20–25 мин | после закипания |
Как хранить
| В холодильнике | 2–3 суток (готовое) |
| В морозилке | не рекомендуется |
| Срок годности | Готовое пюре в холодильнике хранится 2–3 суток, но при разогреве текстура становится более плотной |
Подробно: как хранить картофельное пюре →
Замораживать не рекомендуется — после разморозки пюре расслаивается и становится водянистым.
Калорийность и КБЖУ
106ккал
2белки, г
4жиры, г
14.7углеводы, г
Значения на 100 г (готовое, с молоком и маслом).
Советы
- Разминайте картофель сразу после слива воды, пока он горячий — так пюре получится без комков.
- Молоко для пюре стоит слегка подогреть — холодное делает пюре тягучим.
- Не используйте блендер для пюре из обычного картофеля — крахмал делает текстуру клейкой.
Частые вопросы
Сколько варить картофель для пюре?
20–25 минут после закипания до мягкости — картофель должен легко протыкаться вилкой.
Почему пюре получается клейким?
Чаще всего из-за взбивания блендером — крахмал разрушается и текстура становится тягучей. Разминайте толкушкой.
Можно ли замораживать картофельное пюре?
Не рекомендуется — при разморозке пюре расслаивается и становится водянистым, лучше готовить свежим.
