Форель
Запекать 20–25 мин при 200 °C
Форель — красная рыба средней жирности, хорошо держит форму при готовке.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
97 ккал / 100 г (варёная)
1–2 суток (свежая) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить форель
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Для ухи | 15–20 мин | после закипания |
Сколько жарить форель
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| На сковороде | 5–7 мин | с каждой стороны |
Сколько запекать форель
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке | 20–25 мин | при 200 °C, целиком или стейками |
Как хранить
| В холодильнике | 1–2 суток (свежая) |
| В морозилке | до 3 месяцев (замороженная) |
| Срок годности | Свежая форель хранится в холодильнике не более 1–2 суток |
Подробно: как хранить форель →
Замораживать потрошёной, в герметичной упаковке.
Калорийность и КБЖУ
97ккал
22белки, г
2жиры, г
0углеводы, г
Значения на 100 г (варёная).
Советы
- Для запекания начиняйте брюшко лимоном и зеленью — так рыба не пересохнет.
- Не солите заранее — красная рыба быстро отдаёт влагу.
- Стейки жарьте на хорошо разогретой сковороде, чтобы не прилипали.
Частые вопросы
Сколько запекать форель в духовке?
20–25 минут при 200 °C целиком или стейками, в фольге или без.
Сколько жарить стейк форели?
5–7 минут с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.
Как понять, что форель готова?
Мясо становится непрозрачным и легко отделяется вилками по слоям.
