Долма
Тушить 40–50 мин под крышкой, на слабом огне
Долма — голубцы в виноградных листьях, готовится похоже на обычные голубцы, но быстрее из-за тонких листьев.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
140 ккал / 100 г (тушёная)
1–2 суток (сырые заготовки) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить долму
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Подготовка листьев | 2–3 мин | бланшировка свежих виноградных листьев |
Сколько тушить долму
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёная | 40–50 мин | под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | 1–2 суток (сырые заготовки) |
| В морозилке | до 3 месяцев (сырые заготовки) |
| Срок годности | Готовая долма в холодильнике хранится 2–3 суток |
Замораживать сырыми заготовками, до тушения.
Калорийность и КБЖУ
140ккал
7белки, г
8жиры, г
10углеводы, г
Значения на 100 г (тушёная).
Советы
- Свежие виноградные листья перед использованием бланшируют 2–3 минуты — маринованные готовы сразу.
- Заворачивайте начинку плотно, но не туго — рис при готовке увеличится в объёме.
- Укладывайте долму плотными рядами в кастрюле — так она не разворачивается при тушении.
Частые вопросы
Сколько тушить долму?
40–50 минут под крышкой на слабом огне, желательно под гнётом, чтобы листья не разворачивались.
Нужно ли бланшировать виноградные листья?
Свежие — да, 2–3 минуты в кипятке; маринованные из банки готовы к использованию сразу.
Можно ли замораживать долму?
Да, сырыми заготовками — тушить можно сразу из морозилки, увеличив время готовки.
