Свинина
Варить 1–1,5 ч крупным куском, после закипания
Свинина требует полной прожарки/проварки из-за риска паразитов; время зависит от куска.
Таймер продолжит идти, пока вы ходите по сайту, и позвонит по окончании — даже если вкладка свёрнута. Можно запустить несколько сразу: свой таймер и пресеты.
259 ккал / 100 г (тушёная)
1–2 суток (сырая) в холодильнике
Можно замораживать
Сколько варить свинину
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Крупным куском | 1–1,5 ч | после закипания |
Сколько жарить свинину
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Отбивные | 10–15 мин | на среднем огне, по 4–6 мин с каждой стороны |
Сколько запекать свинину
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| В духовке (кусок 1 кг) | 1,5–2 ч | при 180 °C, до внутренней температуры 71 °C |
Сколько тушить свинину
| Вариант | Время | Примечание |
|---|---|---|
| Тушёная кусками | 1–1,5 ч | на слабом огне под крышкой |
Как хранить
| В холодильнике | 1–2 суток (сырая) |
| В морозилке | до 6 месяцев (сырая) |
| Срок годности | Сырую свинину хранить в холодильнике не более 1–2 суток |
Подробно: как хранить свинину →
Замораживать порционными кусками в герметичной упаковке.
Калорийность и КБЖУ
259ккал
16белки, г
21жиры, г
0углеводы, г
Значения на 100 г (тушёная).
Советы
- Всегда проверяйте полную прожарку — внутренняя температура должна достигать 71 °C.
- Для отбивных слегка отбивайте мясо перед жаркой — станет мягче.
- Жирные части (шея, лопатка) лучше подходят для тушения и запекания.
Частые вопросы
Сколько варить свинину до готовности?
1–1,5 часа крупным куском после закипания, до внутренней температуры не менее 71 °C.
Можно ли есть свинину с розовым соком?
Нет, в отличие от говядины свинину всегда нужно доводить до полной готовности без розового оттенка сока.
Сколько запекать свинину в духовке?
1,5–2 часа при 180 °C для куска весом около 1 кг, ориентируясь на внутреннюю температуру 71 °C.
