Можно замораживать
Помидор замораживать можно. В морозилке — до 6–8 месяцев (целиком или пюре). Разморозка: готовить сразу из морозилки без разморозки — размороженные помидоры становятся водянистыми.
Замораживать целиком (для соусов) или пюрированными — после разморозки не годятся для салатов, только для термообработки.
Заморозка и разморозка
| Срок в морозилке | до 6–8 месяцев (целиком или пюре) |
|---|---|
| Как разморозить | Готовить сразу из морозилки без разморозки — размороженные помидоры становятся водянистыми. |
Частые вопросы
Можно ли замораживать помидоры?
Да, для дальнейшей термообработки (соусы, супы) — целиком или пюре, но не для салатов после разморозки.
Заморозка: овощи рядом
| Продукт | Заморозка |
|---|---|
| Баклажан | Можно |
| Батат | Можно |
| Болгарский перец | Можно |
| Брокколи | Можно |
| Брюссельская капуста | Можно |
| Имбирь | Можно |