Можно замораживать
Капусту замораживать можно. В морозилке — до 8–10 месяцев (нашинкованная). Разморозка: готовить сразу из морозилки без разморозки.
Бланшировать 2–3 минуты перед заморозкой, чтобы сохранить структуру.
Заморозка и разморозка
| Срок в морозилке | до 8–10 месяцев (нашинкованная) |
|---|---|
| Как разморозить | Готовить сразу из морозилки без разморозки. |
Советы
- Для голубцов кочан можно не варить целиком — проще заморозить и разморозить, листья станут мягкими сами.
- Квашение — хороший способ длительного хранения без заморозки.
Частые вопросы
Как быстро размягчить капусту для голубцов без варки?
Заморозить кочан целиком на несколько часов, затем разморозить — листья станут мягкими сами по себе.
Заморозка: овощи рядом
| Продукт | Заморозка |
|---|---|
| Баклажан | Можно |
| Батат | Можно |
| Болгарский перец | Можно |
| Брокколи | Можно |
| Брюссельская капуста | Можно |
| Имбирь | Можно |