Можно замораживать
Хурму замораживать можно. В морозилке — мякоть — до 6 месяцев. Разморозка: размораживать в холодильнике.
Заморозка смягчает вяжущий вкус — можно замораживать целиком или мякотью.
Заморозка и разморозка
| Срок в морозилке | мякоть — до 6 месяцев |
|---|---|
| Как разморозить | Размораживать в холодильнике. |
Советы
- Если хурма вяжет, положите её в морозилку на несколько часов — терпкость уйдёт после разморозки.
Частые вопросы
Почему хурма вяжет во рту?
Из-за танинов в недозрелом плоде — они разрушаются при полном созревании или после заморозки.
Как убрать вязкость у хурмы?
Заморозить на несколько часов и разморозить — танины разрушаются, вкус становится мягче и слаще.